什麼？「鹽水雞」是用淘汰雞 行家揭真相
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什麼？「鹽水雞」是用淘汰雞 行家揭真相 (圖/《食力》提供)
臺灣夜市常見的鹽水雞，在剛吃完油膩的食物後來一點，解膩的效果滿分，是很多人消夜的選擇！但你知道鹽水雞是怎麼來的嗎？其實鹽水雞是用淘汰雞做的，就讓家告訴你什麼是淘汰雞、製作過程如何、吃下肚衛不衛生。
1.鹽水雞是用淘汰雞
根據《食力》報導，雞農的淘汰雞指的是「生蛋率不合格的母雞」，並不是身體狀況差、有病的雞。「小幺雞鹹水雞」加盟主陳永璘表示，雞農將淘汰的蛋雞賣給鹽水雞批發場，批發場再用鹽水燙煮、冷卻，讓雞吃起來的口感爽脆、肉質偏硬、有咬勁。
2.製作鹽水雞過程
鹽水雞加盟主陳永璘還說，臺灣的鹽水雞批發場與雞農簽約，當生蛋的母雞吃的飼料比下的蛋還多，就把牠歸類爲淘汰雞，帶去電宰、放血、去毛，經獸醫檢驗合格後用負10度C輸送帶送到吊掛式鍋爐現煮、冷卻、冷凍，宅配給業者。
3.鹽水雞攤販衛不衛生
鹽水雞攤販的擺攤時間通常爲下午5點到晚上12點，意思是食材會暴露在室溫下7小時，因此開放式工作臺更需要注意環境衛生！依據食品安全，食物放在4～65度C、超過4小時，只要有細菌感染了，都有可能食物中毒。所以購買鹽水雞時，建議選擇有加蓋的工作臺，讓食材保存在適當的溫度。
爲了避免食材交叉污染，購買時先觀察老闆的雙手，是否爲左手戴上扒雞手套，處理食材；右手拿工具，如剪刀、放調味料，兩手分開使用，才能保障吃下去的食物安全無虞。
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亂丟罰6千！ 彰化清明連假垃圾收運時間看這邊
彰化縣政府28日公佈連假期間縣內各鄉鎮垃圾收運時間，提醒民衆留意配合各鄉鎮市垃圾清運時間投遞垃圾。（彰化縣政府提供／孫英哲彰化傳真）
彰化縣政府28日公佈連假期間縣內各鄉鎮垃圾收運時間，提醒民衆留意配合各鄉鎮市垃圾清運時間投遞垃圾。（彰化縣政府提供／孫英哲彰化傳真）
彰化縣政府今天公佈連假期間縣內各鄉鎮垃圾收運時間，其中彰化市、芬園鄉、花壇鄉、秀水鄉、線西鄉、和美鎮、大村鄉、北斗鎮、埤頭鄉及溪州鄉4月4日清明節停止清運垃圾；4月5日埔心鄉及竹塘鄉停止收運垃圾、溪湖鎮則是上午定點正常、下午收運正常、晚上定點正常（只有垃圾車）；4月6日全縣正常收運。
環保局指出，下星期即將迎來4天清明節連假，連假期間垃圾收運時間部分異動，提醒民衆留意配合各鄉鎮市垃圾清運時間投遞垃圾，以維護環境整潔，連假期間各鄉鎮市清潔隊垃圾清運資料可透過各公所網站或臉書查詢。
環保局表示，日前員林市發生民衆將家戶垃圾丟入公有市場攤商專用垃圾子車引發衝突的事件，該處貼有禁丟垃圾公告，該位民衆不但不聽勸阻還與工作人員發生肢體衝突，過程都被員林市公所設置的監視器錄下，該局將依《廢棄物清理法》開罰。
環保局呼籲請民衆依據各鄉鎮市垃圾排出規定，務必於收運時間及地點將垃圾投入垃圾車，該局及各公所已在棄置熱點設置監視錄影設備，未於指定時間或垃圾車未到達即將垃圾放在定時定點收運區或隨意棄置路旁，一經查獲將依《廢棄物清理法》開罰，最高可裁處6000元罰鍰。
環保局也提醒民衆平時容易錯誤分類的物品包括高壓瓶罐、食用性粉狀物、金紙或香灰餘燼、鋰電池與行動電源、滅火器及瓦斯桶等，應正確處理後，再分別交給垃圾車、資源回收車或採逆向回收，切勿直接丟入垃圾車中，以確保民衆自身及清潔隊員的安全。
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食神原型是他 黯然銷魂飯真存在賭王昔花18000元吃炒飯
食神原型是戴龍，賭王曾花18000元吃炒飯。（圖/食神麗宮FB）
周星馳電影奇妙之處，是常見戲中的素人都大有來頭，均可讓觀衆眼睛爲之一亮製造不少話題，像是《長江七號》的班花「美嬌」是大學副教授，而《食神》中 的史帝芬周也真有其人，他是香港食神戴龍。
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或許觀衆對戴龍這名字陌生些，但在《食神》開場有一幕，周星馳（史帝芬周）在評分各大廚，其中有一位被周星馳以「炒飯沒有用隔夜飯」爲由給了零分的那一位廚師就是戴龍，而其實戴龍的炒飯雖在戲劇中得零分，但他的炒飯曾讓賭王何鴻燊花5000元港幣(約臺幣18035元)也要享用而出名。
此外，戴龍在1994年的時候，已經是享譽圈內的名廚，當時他在香港著名的金葉庭餐廳做廚師，會參與演出只因周星馳是常客而熟識；電影《食神》（1996），周星馳爲追求戲中的菜式並非天馬行空，除了讓戴龍在戲劇中演出一角外，而製作出黯然銷魂飯也真有其名菜，在戴龍的「食神叉燒」店裡有在賣，售價是80港元(約臺幣288元)一碗。
戴龍之前受港媒訪問時表示「食神叉燒飯是一道代表香港活力的平民美食，看似簡單卻也可以做得精緻以及出神入化」，就像電影臺詞中所說「只要有心，人人都可以是食神！」
高盛談HBM四年十倍的市場，半導體材料盤中走強
3月28日，三大股指翻紅，滬指再回3000點，或受益韓國半導體板塊回暖，A股半導體產業鏈開啓反彈。截至10:47，半導體材料ETF（562590）漲0.80%，權重股雅克科技漲近4%。
高盛發佈研報稱，由於更強的生成式人工智能（Gen AI）需求推動了更高的AI服務器出貨量和每個GPU中更高的高帶寬內存（HBM）密度，該行大幅提高了HBM總市場規模預估，現在預計市場規模將從2022年到2026年前增長10倍（4年複合年增長率77%），從2022年的23億美元增長至2026年的230億美元。
在國產替代以及需求擴張的催化下，半導體材料的投資具備極高的配置價值。半導體材料ETF（562590）及其聯接基金（A類：020356、C類：020357）緊密跟蹤中證半導體材料設備指數，指數中半導體設備（47.92%）、半導體材料（20.99%）佔比靠前，合計權重近70%，充分聚焦指數主題。前十大成分股覆蓋半導體設備及材料的各個環節，中微公司、北方華創、滬硅產業、TCL科技、雅克科技均在其中，既有刻蝕機、薄膜積澱、硅片、面板等龍頭，也有近期大熱的光刻膠優勢標的。
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永保20歲年輕靈魂！杜德偉笑喊「唱跳是我的命運」
62歲的杜德偉依然狀態絕佳。圖／TVBS看板人物提供
「不老男神」杜德偉日前登上「TVBS看板人物」，接受主持人方念華專訪，分享出道40年以來的成長故事，主持人方念華也好奇：「大家說你（杜德偉）都沒變，會不會有壓力？」只見杜德偉從容比出耍帥手勢，自信笑喊「我習慣了，但還是有變，變得更帥了！」
睽違10年再度舉辦演唱會，是否會擔心體力狀況？杜德偉毫不猶豫回答「唱跳是我的命運」，並解釋「我常常覺得自己是一個20歲的靈魂，困在一個62歲的身體裡面。」靠着平時不斷鍛鍊、注意飲食，杜德偉將身材維持在一個年輕的狀態，希望在演唱會呈現最好的一面給歌迷們。
最後主持人方念華也詢問，希望歌迷在演唱會享受到什麼？杜德偉聽了笑稱「太多了！希望大家能夠像坐時光機一樣，找回年輕時的感動。」並透露這次演唱會將原汁原味呈現，經典歌曲令人期待。
西藏生態環境廳：西藏藏羚羊種羣數量已超過30萬隻
（原標題：西藏生態環境廳：西藏藏羚羊種羣數量已超過30萬隻）
西藏生態環境廳：西藏藏羚羊種羣數量已超過30萬隻（來源：視頻綜合）
西藏自治區生態環境廳副廳長次仁加措在3月27日的一場新聞發佈會上介紹，西藏生態環境質量保持全優，全區環境空氣質量優良天數比率連續多年達到99%以上，主要江河湖泊水質均達到或優於Ⅲ類水域標準，水源地水質達標率100%，土壤環境質量總體保持穩定，西藏仍然是世界上生態環境最好的地區之一。他還介紹，西藏加大生物多樣性保護力度，藏羚羊種羣數量已超過30萬隻，黑頸鶴增加到1萬多隻，曾被認爲滅絕的西藏馬鹿至今已超過800頭。(記者 江飛波）
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缺蛋問題難解 趙少康：陳吉仲農業經濟學是怎麼學的？
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臺灣缺蛋問題難解，中廣董事長趙少康今批評，真懷疑農委會主委陳吉仲的農業經濟學是怎麼學的，經濟學分普通經濟學、農業經濟學與工業經濟學，週期是不同的，最基本的道理都搞不懂，當什麼農委會主委。（周志豪攝）
臺灣缺蛋問題難解，中廣董事長趙少康今批評，真懷疑農委會主委陳吉仲的農業經濟學是怎麼學的，經濟學分普通經濟學、農業經濟學與工業經濟學，週期是不同的，最基本的道理都搞不懂，當什麼農委會主委。
趙少康說，缺蛋問題已經3年了，到底爲什麼蛋不夠？農委會3年前成立了雞蛋國家隊，但飯桶到這個地步，連雞蛋都搞不好？
趙少康質疑，蛋的數量不夠爲何不早點進種雞，或是跟其他國家進口雞蛋？爲何不鼓勵蛋農多養雞？怕禽流感爲何不防治？蛋的數量與蛋價是相關的，數量多價錢就低、數量少價錢就高，怎麼只管數量，不管價格，基本經濟學都不懂？
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敦品中學學生鬧事 矯正署：加強教導員管教技巧
朝野立委關心桃園矯正學校敦品中學27日發生學生騷動案件。法務部長蔡清祥今天說，學生有意見的話要充分溝通。法務部矯正署長周輝煌表示，會透過在職教育等加強教導員的管教技巧。
敦品中學27日下午發生學生在戶外活動時，以無法打籃球爲由大吼大叫鬧事、砸東西，矯正人員啓動緊急機制，並由矯正署支援人力，將學生收置舍房後，事件才告平息。
立法院司法及法制委員會今天邀請法務部等單位就「青少年法治教育與犯罪防制成效」進行專題報告，並備質詢。
民進黨立委沈發惠質詢時，關切敦品中學學生髮生騷動事件。蔡清祥說，矯正署第一時間有去了解，原因是學生對課程有意見，本來學校是安排學生在教室內自習，但學生希望到教室外打籃球，在溝通上產生問題，因此造成學生騷動。
蔡清祥認爲，學生如果有意見的話要充分溝通，尤其對青少年不能用強壓的方式，希望透過教育手段達到教化的目的，儘量用溝通告訴他們錯在哪裡。
國民黨立委羅智強質詢時也關注此案，並詢問學生是單純因爲無法打籃球而發生滋擾。
周輝煌說，矯正署有進行了解，也請敦品中學做檢討報告，而大家覺得其中一個重要原因在於，敦品中學的教導員預算員額爲27名，而近2年來有13名新進人員，所以一些教導員的心境、管教技巧上有待加強，會透過在職教育、常年教育做加強。
民進黨立委鍾佳濱則詢問，如果動物治療用於司法少年，有狗陪伴的實驗組跟沒有狗陪伴的對照組，這2組的效果有無顯著差別。蔡清祥說，他相信會有，也願意鼓勵4所矯正學校試辦。
此外，根據司法院所提書面報告指出，少年詐欺犯從2018年的3254案逐年增加，2023年爲6323案，而少年法院裁定接受感化教育的人數，2018年爲123人、2023年爲169人。
廠商最愛！告五人行程排到2026 還要唱進4大洲
告五人高人氣席捲全世界，馬不停蹄世界巡迴持續啓航。圖／相信音樂提供
超人氣樂團告五人日前在家鄉宜蘭打造年度最大規模戶外售票演唱會，2場吸引4萬人朝聖，高人氣席捲全世界，各地搶人大戰，演出行程已滿檔到2026年，更準備到唱進4大洲，大洋洲、亞洲、歐洲及美洲，4月出發杭州、合肥、鄭州、重慶、天津，接着6月至奧克蘭、墨爾本、雪梨、伯斯、新加坡及吉隆坡開唱，也預告還有倫敦、巴黎、香港等14場演唱會。
告五人感動表示：「很感謝哈瓜的支持，我們每一場演唱都很興奮，很享受演出，期待跟各地歌迷近距離接觸！」告五人的高人氣也讓各大廠商代言邀約找上門，今年下半年代言廣告將陸續曝光。
告五人不斷創紀錄，今（28）日公佈宜蘭家場戶外演唱會的幕後浩大工程，一場演唱會動員超過500人、歷經20天的努力，將體育場跑道、草皮，一步步鋪上保護板，從平地到7層樓高的震撼主舞臺，搭配着告五人「又到天黑」的歌聲，讓許多歌迷感同身受，雲安說：「影片中有我、有你，有我們彼此，送給哈瓜。」
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加盟永慶不動產、深耕臺中15年 蔡叔朋率團隊連3年業績突破1億元
2024 年 3 月 28 日
金融新聞
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Dark Irving
加盟永慶不動產、深耕臺中15年 蔡叔朋率團隊連3年業績突破1億元
永慶不動產臺中逢甲12期加盟店東蔡叔朋，帶領團隊連續三年達成破億元業績。圖片來源：永慶房產集團
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辰東 小說
深耕大臺中地區超過15年的蔡叔朋，靠着永慶加盟四品牌獨步全臺的聯賣系統，帶領永慶不動產臺中逢甲12期加盟店連續3年業績突破1億元！2009年進入信義房屋、2012年創業加盟永慶不動產的蔡叔朋，歷經11年的打拼，團隊已經擁有3間加盟店，更培養出多位千萬業績經紀人。
大學就讀經濟學系的蔡叔朋對經濟市場、累積財富就已有獨到見解，除了學科培養的數字敏銳度，他更以增加人生經驗爲前提、勇於挑戰各行業，年輕時做過臨時演員、保全、保險經紀人等工作。在接觸過不少產業後，認爲房地產是火車頭產業，便決心投入房仲業。
The New Gate
2009年蔡叔朋加入房仲業時，考慮直營體系有較多的教育訓練及保障底薪，所以加入信義房屋，第一年蔡叔朋便達到年薪百萬，後來還做到副店長一職，前景看似無量，但薪獎天花板很低，讓他興起加盟創業、自己當頭家的念頭。
蔡叔朋坦言道，與多位志同道合的信義房屋夥伴共同在永慶不動產創業後，業績成長的關鍵，來自永慶加盟四品牌之間的聯賣。剛開始加盟時因爲不熟悉聯賣制度，過去也沒有類似平臺，因此同伴多少有抗拒心態，不過在區域聯賣會議上，接觸到跨品牌的案源及平臺完善的競價、競速、仲裁機制，讓他了解這是房仲未來的新出路。積極參與聯賣後也讓業績不斷飆升，2023年聯賣業績近4,000萬，總業績硬是比沒有聯賣的房仲平均多3成，讓他成爲聯賣的擁護者。
蔡叔朋注重教育訓練、也願意大手筆提供薪獎，自11年前加盟永慶不動產後，團隊目前已創立3間加盟店、共有70位夥伴。圖片來源：永慶房產集團
鬼娘恋爱禁止令
避免婆媳問題！「閨蜜大嬸」分享好婆婆10守則網讚：太中肯
加盟永慶不動產的成功，讓他果斷地加盟永慶房產集團的全新加盟品牌「永義房屋」，並陸續成立了2間店。團隊人數已然突破70人大關，直接搬到臺中七期高樓層辦公室上班，舒適的工作環境讓許多人羨慕。知道第一線經紀人的辛苦，蔡叔朋帶人帶心、把員工當家人，不僅提供完整的教育訓練、國內外旅遊和各式活動以凝聚團隊向心力，更推出多樣化的獎勵制度，包含單月業績滿50萬、100萬，自掏腰包加發獎金，讓每位同仁都有滿滿地向上動力，去年達500萬業績的經紀人有5位、還有2位千萬業績經紀人！
蔡叔朋表示，創業過程中也曾因爲奢侈稅實施大幅衝擊商用不動產業績，當時在總部的帶領下，他們快速轉型、加入剛性需求大的中古屋市場，成功讓加盟店走出低潮，更提供完整的售後服務，包含裝修、租屋代管等，讓客戶擁有一條龍的購售屋體驗。今年，他也將帶領團隊繼續往「億級加盟店」目標前進，期許永慶不動產臺中逢甲12期加盟店達成連續4年業績突破1億元的全新紀錄。
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